2010-11-17 20:48 #0 av: maax


Ingredienser:

250 g fersk spinat (kokes raskt til faller sammen)

140 g fetaost - gresk på geit

1 båt hvitløk

4 egg

2 dl kremfløte

¼ ts muskat

½ ts nykvernet pepper

Revet manshego (spansk ost) eller annen ost

 

Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra manshego. Fordel i et smurt muffinsbrett. Totalt ca. 16 muffinser.

 

Strø ost over og stek på 175 grader i ca 30 min. eller til eggblandingen har stivnet.

 

Server 2-3 stk. sammen med litt salat (blir ca. 15 g karbohydrater for alt sammen eller ca. ! g karbohydrat per muffin.