Annons:
Etikettmat-oppskrifter-på-kaker-og-desserter
Läst 1082 ggr
Jorunn
12/16/10, 10:38 AM

Marsipan

Er det noen som har oppskrift på å lage marsipan?

Annons:
raphanus
12/16/10, 12:42 PM
#1

Du kan lage marsipan av finmalt mandel, eggehvite og sukrin (og evt. karamellfarge), hvis du vil holde karbonivået lavt. En del synes at sukrin smaker litt metallisk, så jeg kan ikke love deg at du kommer til å like dette, men du kan i hvert fall prøve.

  • 200 g søte mandler

  • 200 g sukrin + 300-400 g sukrin til å gi rett konsistens

  • 1 eggehvite

  • 1-2 ss kaldt vann

  • karamellfarge

    Skåld mandlene og mal dem i en foodprosessor. Bland i 200 gram sukrin og bland sammen alt nøye. Bland i eggehvite og vann og rør sammen alt til du har en hard klump. Tilsett mere sukrin i omganger og evt. mere vann til du får ønsket fasthet. Bland så i farge hvis du ønsker det.

Jorunn
12/16/10, 3:45 PM
#2

Hei

Takk for en fin oppskrift.  Jeg gleder meg til å prøve den.  Du har kanskje flere gode oppskrifter?

raphanus
12/16/10, 4:30 PM
#3

Spør i vei, så skal jeg se hva jeg kan finne! Fortell gjerne etterpå hva du syntes om resultatet!

Upp till toppen
Annons: