2011-05-28 16:13 #0 av: Zepp

Et karbohydrat som er kommet i særlig fokus de siste årene er fruktose, ikke bare vitenskapelig, men også i media. Robert Lustig er en kjent og respektert professor i pediatri, som hovedsakelig jobber med overvekt hos barn ungdom. I mai 2009 holdt Lustig en, etter hvert ”legendarisk” forelesning om sukker og fruktose. Forelesningen ble filmet og lagt ut på YouTube under tittelen ”Sugar : The bitter truth”. Det spesielle er at den pr. i dag (mai 2011) er sett av over 1,3 millioner seere verden over, noe som er helt unikt for en vitenskapelig forelesning av denne typen. Den prisbelønte vitenskapsjournalisten Gary Taubes skrev for øvrig en interessant kronikk om dette YouTube-fenomenet og Lustig’s tema  i New York Times i april i år.

http://espenrostrup.com/