Husmannskost er et vidt begrep som dekker all tradisjonell norsk kost. Her er bestemors hjemmelagde sildekaker.

Ingredienser

• 750 g fersk sildefilet
• 2 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 2 ss potetmel
• 3 ss finhakket persille
• 1 stk hakket løk
• 1,5 dl melk

Fremgångsmåte

Mal filétene en gang på kvern eller kjør dem noen sekunder i en foodprosessor sammen med salt. Pass på at alle ingrediensene er iskalde.Rør inn de tørre ingrediensene. Tilsett iskald melk litt og litt om gangen og rør godt i mellom. Formes til flate kaker og stekes i smørtil de er gyllenbrune.

Serveres med grønnsaker