Mat - oppskrifter på kaker og desserter

Marsipan

2010-12-16 10:38 #0 av: Jorunn

Er det noen som har oppskrift på å lage marsipan?

Anmäl
2010-12-16 12:42 #1 av: raphanus

Du kan lage marsipan av finmalt mandel, eggehvite og sukrin (og evt. karamellfarge), hvis du vil holde karbonivået lavt. En del synes at sukrin smaker litt metallisk, så jeg kan ikke love deg at du kommer til å like dette, men du kan i hvert fall prøve.

  • 200 g søte mandler
  • 200 g sukrin + 300-400 g sukrin til å gi rett konsistens
  • 1 eggehvite
  • 1-2 ss kaldt vann
  • karamellfarge

    Skåld mandlene og mal dem i en foodprosessor. Bland i 200 gram sukrin og bland sammen alt nøye. Bland i eggehvite og vann og rør sammen alt til du har en hard klump. Tilsett mere sukrin i omganger og evt. mere vann til du får ønsket fasthet. Bland så i farge hvis du ønsker det.
Anmäl
2010-12-16 15:45 #2 av: Jorunn

Hei

Takk for en fin oppskrift.  Jeg gleder meg til å prøve den.  Du har kanskje flere gode oppskrifter?

Anmäl
2010-12-16 16:30 #3 av: raphanus

Spør i vei, så skal jeg se hva jeg kan finne! Fortell gjerne etterpå hva du syntes om resultatet!

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.