2011-01-12 12:35 #0 av: maax

Artikkel og bildespil i Sprek

"I en matvarebutikk på Voss traver to menn rundt med en handlekurv. De vet hva de leter etter og hvilke hyller de skal gå fort forbi. Lege Geir Flatabø og ernæringsrådgiver Johnny Laupsa-Borge er på jakt etter feit mat: Kjøttdeig, oljer, kokosfett og egg. Noen grønnsaker som vokser over bakken. Kanskje litt bær. Ikke brød, ikke kaker, ikke lettprodukter og annen mat med mye og raske karbohydrater"...

En stor gruppe av pasientene deres er overvektige og går over på steinalderdiett med lite karbohydrater, moderate mengder protein og mye fett. Lavkarbokosthold er det hvis du holder deg under 80 gram karbohydrater om dagen."

Geir Flatabø

* Lege ved Medisinsk Helsesenter.

* Er godkjent DAN-lege av Autism Research Institute i 2005. Var Nord-Europas første DAN-lege.

* Behandler autisme, ADHD og andre psykiske lidelser etter DAN-prinsippet.

* Det betyr en korn- og melkefri diett og tilskudd av vitaminer, mineraler, enzymer og helsefremmende bakterier.

* Skriver bok sammen med Laupsa-Borge.

Johnny Laupsa-Borge

* Ernæringsrådgiver, fagjournalist i Helsemagasinet VOF, fjellfører og tindevegleder.

* Underviser på universitets- og høyskolestudier innen matvarekunnskap, matkultur og ernæringsfag. Holder kurs og foredrag om matkultur, ernæringskvalitet og helse.

* Er fjellfører og tindevegleder