2010-12-12 11:27 #0 av: maax

Den tidligere multisyke svenske forfatteren Sten Sture Skaldeman har utviklet den såkalte «Skaldemans ratio» som går ut på at fettandelen skal være like stor som proteinet og andelen karbohydrater skal være minimal. Han har utarbeidet dette mål for dem som ikke gidder å veie og telle alt.?

«Skaldemans ratio» er: fett (g) = protein (g) + karbohydrater (g)


En «ratio» på 1,0 er bra for dem som ønsker å gå ned i vekt. Hvis en har en stor overvekt på mer enn 50 kg, så kanskje en bør holde en «ratio» på over 1,2.
Derimot, hvis en har en liten overvekt, så holder det med en «ratio» på 0,75

Hvis du har 100 g protein og 100 g fett, tar du 100/100=1
Hvis du har 100 g protein og 150 g fett tar du 150/100=1,5


Eksempel: 100 gram kjøttfarse inneholder 15 g fett og 20 g protein. 15:20 = 0,75. For å få en bedre «ratio», komplettér f.eks. med en fløtesaus.?Hvis en spiser fettfattig kjøtt, f.eks. storfekjøtt eller kylling, må en bruke feitere tilbehør for å heve «ratioen» i hele måltidet.


«Skaldemans ratio» er oppdelt i 3 kategorier:

1. Kraftig overvekt:?50+-gruppen (maks 12 g karbohydrater/dag)
-meget følsom mot karbohydrater
Denne gruppen bruker kjøtt og fett som base og kun noen få grønne blad «til pynt».

2. Ganske stor overvekt:?25+-gruppen (maks 20 g karbohydrater/dag)
-middels følsom mot karbohydrater
Denne gruppen bruker også kjøtt og fett som base med en middels mengde grønnsaker som tilbehør - grønnsaker som gror over bakken

3. Liten overvekt:?10+-gruppen (maks 30 g karbohydrater/dag)
-lite følsom mot karbohydrater
Denne gruppen har størst handlefrihet. En kan bruke mere protein og noe mindre fett i kosten. Det kan ta like lang tid å bli kvitt en middels overvekt som å gå ned 50 kg. Trening er ofte nødvendig for å oppnå et godt resultat for denne gruppen.?Fokusér på grønnsaker over bakken.