2011-01-18 09:18 #0 av: maax

I det siste nummeret (nr. 4) av LCHF-magasinet skrev forfatteren Bo Zackrisson om kostens innvirkning på kvaliteten på blodkarene. ?

Pharmacias forskingssjef Karl E. Arfors gikk over til LCHF for et antall år siden. For to år siden fikk han blodkarene sine undersøkt av en arteograf, en medisinsk apparat som måler stivheten i arteriene i kroppen, noe som blant annet viser  graden av åreforkalking.
Ved den første målinga var han i 69-år og alderen på arteriene hans ble oppmålt til 68 år. Han øket suksessivt sitt fettintak (smør, béarnaisesaus osv). I den seneste målinga helt nylig hadde arteriene gått ned til et nivå som tilsvarer det hos en 45-åring. Den bioloiske alderen til arteriene har gått ned med 29 år og både elastisiteten og spensten har øket.